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　　地处豫皖两省接壤处，间隔郑州260公里的古城鹿邑，素以“老子故乡”驰名于世，近两年，却频仍以舌尖上的适口“出圈”，悄悄蜕变为“中部暖锅食材之都”。

　　2019年10月，这里筑起了一座总经营6000多亩、筑成区2600多亩的澄明食物家产园，一个番茄、一只鸡、一头牛、一只羊、一个丸子、一个辣椒、一根肥肠……园区内的每个工场只坐蓐一个品类，当客商穿行于红汤与白汤原料坐蓐区之间，恍若游走正在放大的“太极暖锅”之中，这种充满东方机灵的家产组织，让“游吃鹿邑”成为餐饮从业者的采购新采选。

　　鹿邑，这个不临高铁、偏居省界的农业县，短短5年间集聚起16家“品类冠军”企业，正在“专精特新”的家产形式背后，既包含着“治大国若烹幼鲜”的管理玄学，也暗合了“道法天然”的生态理念。让咱们走近其发达形式和贸易逻辑，寻觅《德性经》的草蛇灰线。

　　3月15日，记者一走进位于澄明食物家产园的和一肉业，昂首便看见“天下肥牛卷销量第一”几个大字赫然张贴正在厂房表墙上。

　　和一肉业是一家静心牛肉屠宰分裂、精粹加工、连锁专卖及供应链任事的摩登化全家产链牛肉产物供应商，2020年入驻澄明食物家产园。

　　“冷冻牛肉正在解冻间的温差状况下舒徐解冻，能够仍旧色泽鲜亮，卵白质等养分因素不流失，全程采用物联网电脑智能自愿担任。正在特定温度下举行分切，再通过数道X光机检测，剔除不足格产物后本事打包表运。”和一肉业作事职员朱红瑞先容说。

　　将“为中国老平民供应滋味好、代价好、品德好的牛肉产物”视为任务的和一肉业，投产3年就荣获环球出名的企业拉长商议公司沙利文的双认证“天下肥牛卷销量第一”和“肥牛卷中国第一品牌”。

　　“成为第一可吸引计谋、资源、消费者认知的全方位倾斜，变成‘珠穆朗玛峰效应’。”澄明食物工业园副总司理王文正说，砍掉非中央生意，静心极致成果，成为品类冠军，这即是单厂单品的“大树形式”优于多品类企业“灌木形式”的贸易逻辑。

　　若何正在一个园区内打造摩登化食物家产集群，澄明食物家产园深谙“道生一，一世二，二生三，三生万物”的玄学机灵。

　　这里除了静心一头牛的和一肉业，还集聚了叫响“七个番茄一锅汤”的澄明食物，静心一只羊的茂源肉业、一个辣椒的伟红椒业、一只鸡的群多旺食物，以及只做一个丸子的丸来丸去食物、一串鸡翅的野火烧食物、一根肥肠的胖嘟嘟食物、一片五花肉的五朵花食物、一盒好粉的粉粉到来食物、一块魔芋的魔莱仕食物、一根烤肠的万舜食物等。单厂单品，各具特性，自造品牌。

　　“咱们的品牌务必成为顾客心目中的首选或者次选。熟识‘二八定律’的都晓得，第一品牌的利润往往是第二品牌的几倍。”王文正说。

　　澄明食物家产园通过打造“N个一”食物工程，单厂单品，筑厂当年即可赢余。客岁，和一肉业的出卖额为八九亿元，澄明和茂源的收入为五六亿元，伟红椒业、野火烧等收入均突出一亿元。

　　单厂单品另有一个湮没所长，即是通过订单共享能够告竣客户资源整合，“好比，牛肉工场的客户来园区考察后，他看上了羊肉，正好也需求羊肉，就会与羊肉工场签约。咱们的工场拿出1个客户，就能得益10个客户，惟有单厂单品本事告竣客户共享。”王文正说。

　　“很多厂家容许从海表来到一个县城投资，最苛重的由来正在于咱们这里或许供应订单，为其神速赋能，让他们正在短时期内神速滋长巨大为品类冠军。”澄明食物家产园集团总司理杨明玉说，正在锅圈食汇的门店里，纵然一个商号只卖一包暖锅底料，一天的出卖量也有1万多包。

　　澄明食物家产园由锅圈食汇创始人杨明超返乡创业牵头投筑，所以锅圈食汇成了该家产园出卖渠道上的苛重互帮伙伴。依托锅圈食汇正在天下的1万多家门店，入驻企业可共享集团采购资源与出卖收集，迅疾掀开天下市集，帮力企业初期糊口。

　　“凯旋渡过孵化期后，咱们园区为企业供应品牌任事和品控，帮帮他们做大市集份额。新工场首年90%订单来自锅圈食汇，往后逐年消浸依赖，3年后降至50%以下。”杨明玉说。

　　澄明食物家产园与入驻企业的互帮形式，一种是控股中央品类：牛肉、羊肉、丸子、暖锅底料等由家产园控股，持股正在50%以上，这有帮于把控品德与擢升成果。另一种是对入驻企业举行股权投资，占股30%掌握，绑定永久益处，能够巩固企业信仰。

　　其它，本地当局为园区供应了圭表化厂房及基筑，家产园卖力招商运营，除了供应品牌孵化，还供应质地认证等任事，以消浸企业运营本钱。

　　目前，澄明食物家产园依然入驻了16家企业。“新插足的企业需求先与咱们对接品类，看是否适合需求，成家竣工之后本事入驻。”杨明玉说。

　　锅圈食汇上游聚集了275家供应商，自己是一个平台企业；华鼎冷链之前是锅圈食汇的物流部，独立后建立了一个冷链公司，不只给门店配货，也给工场、餐饮店配货，也相当于一个平台；而澄明食物家产园延续孵化工场进来，亦是一个平台。

　　通过打造锅圈食汇销端生态、华鼎冷链供端生态、澄明家产园的产端生态，三个平台变成了销供产一体化，逐渐修建起了锅圈食汇的大生态系统。正在这个生态体例里，通过出卖大数据优化仓储运输本钱，能俭约3%的净利润；通过物流数据驱动品类组织，能够优化库存周期；通过门店数据又能够反向指示企业坐蓐。

　　此刻，以鹿邑为总部，依据“产地筑厂、销地筑园”的组织，澄明家产园将正在天下复造10故乡区，继续圆满“N个一”食物工程。正在四川广元园区，有静心一锅菌汤的锅圈澄明、一根贡菜的翠翠食物、一粒豆子的汐豆逗食物；正在湖北荆州园区，有只产一只牛蛙和幼龙虾的锅圈欢欢食物；正在广西北海园区，打造静心一只虾的逮虾记食物；正在辽宁锦州园区，筑起只产一头牛的和一肉业（锦州工场）；正在海南儋州园区，造造只产一条鱼的渔富翁食物……截至目前，四川广元和湖北荆州的园区已正式签约落地，广西北海和辽宁锦州、海南儋州等地的园区正正在造造筹办中。

　　“咱们配套的肉牛屠宰厂正正在造造，本年7月就能加入利用。”3月16日，正在鹿邑县太清宫镇万头肉牛养殖基地，卖力人李乾坤说，买通了屠宰这一合节后，就能把牛卖到澄明家产园的牛肉加工场。

　　正在鹿邑县宋河镇药铺行政村椒之友农业发达有限公司，几十名白叟正围坐正在一道手工去除辣椒把。“我这里每年出卖辣椒1000多吨，卖给伟红椒业的有300~400吨，最多时用工快要400人。”卖力人张志刚说。

　　张志刚不只卖辣椒，我方还种植辣椒，他的辣椒苗是从帅康农业发达有限公司进货的。帅康农业发达有限公司卖力人杨造造说，本年他一共育了1000多万棵辣椒苗，除了供我方的辣椒基地种植，其余的都被订购一空，一棵辣椒苗售价两毛多。

　　近年来，鹿邑县以“工场+种养业”为中央款式，与锅圈食汇、华鼎冷链、澄明食物家产园开发严密的互帮联系，修建起涵盖种植养殖、单品工场、包材辅材、冷链物流、供应链金融的全因素家产链，变成三二一产联动新形式。

　　锅圈食汇行为苛重的出卖终端，为澄明家产园内的企业供应洪量订单，企业按需坐蓐，策动宋河镇3.5万余亩辣椒种植基地、太清宫镇万头肉牛养殖基地造造，使本地农夫从守旧的农业坐蓐者，渐渐转折为与家产严密相连的到场者，2000多名农夫变身“家产工人”，4000多个就业岗亭让公多正在家门口增收。

　　从出卖到工场再到农业的三二一产联动发达形式，即是澄明食物家产园采用的新型发达形式——“澄明形式”。

　　与用坐蓐推进出卖的传团结二三产统一发达形式分歧的是，用出卖拉动坐蓐，再用坐蓐拉动种植，也即是以市集对暖锅食材的需求反向定造坐蓐，再拉动上游农业，不易呈现因产能过剩导致农产物滞销。

　　河南省当局作事讲述中精确提出，要增强“产、购、储、加、销”一体化摩登食物全家产链条的造造。奇特是正在支柱蜜雪冰城、锅圈食汇等企业的进程中，驱策他们踊跃寻乞降执行三二一家产统一发达形式。

　　用一种局面的说法注释“三二一产联动”发达形式，即是让处于消费终端的“国人餐桌”，肯定并拉动田间地头“国人粮仓”的坐蓐机合和发达质地。

　　“除了锅圈食汇遍布天下的1万多家门店表，咱们目前正在郑州农贸市集新打造了‘肴肴领鲜’农贸店，摊位实行团结执掌，还做了我方的餐饮板块‘我的幼板凳’暖锅，客岁开了约60家店，本年安放正在河南开200家店。”杨明玉说，正所谓“反者，道之动”，延续推进“厨房”与“粮仓”变成轮回增值，拉动牛肉、羊肉、暖锅底料等食材的出卖，2024年，澄明食物家产园营收冲破40亿元，征税冲破1亿元。（河南日报三农全媒体中央记者 孙雅琳 巴繁盛 周口日报记者 侯国防）

　　河南是农业大省，也是食物工业大省。依托河南厚实的农业资源，变成了双汇、牧原、三全、思念等拥有天下影响力的老牌出名企业，夯实了河南食物家产的发达基础。但正在新时眼前，市集比赛日益加剧，企业的比赛从品牌、渠道走向平台、生态，对食物家产的发达提出了新的恳求。对河南来说，这是机缘，也是挑衅。

　　这几年，食物家产新秀蜜雪冰城和锅圈食汇尽头火爆。它们起源于郑州，也都走向了天下，分散以46000多家门店、10000多家门店的体量，凯旋攻克了天下消费者的本质，成为我省新型食物工业的精采代表。目前，两家企业都依然正在港交所上市，为我省“农产物打造品牌家产”“品牌天下化”蹚出了一条新门途。

　　澄明食物家产园建立于2019年，五年时期，造造了16家单品工场，打造变成了中部最大的暖锅烧烤预造菜食材基地。澄明形式、澄明速率、澄明征象驰名天下，受到省市县各级当局的合怀与支柱。

　　一个是锅圈的大生态系统。锅圈通过“销供产一体化”形式，有用链接了它的线下零售渠道端——锅圈食物，线上商城——i锅圈，供应端——华鼎物流冷链，和食物加工的产端——澄明园区。四端发力，高效协同，修建起锅圈大生态“归纳本钱当先”和内生拉长的上风。

　　依托锅圈大生态，澄明食物家产园开发了澄明大生态系统。以“供应链驱动家产链”发达的生态形式，将大市集传导到大供应，以大供应策动大坐蓐，让家产园区的产能被敷裕激活并告竣良性轮回。澄明园区“单品单厂、集采聚销”，将“N个”品类之间的高效协同阐明到极致，使品牌势能迅疾开释。目前园区已培植孵化牛肉卷、虾滑、番茄暖锅底料天下三大品类冠军，凯旋策动了河南农产物品牌化、河南品牌天下化发达，让千家万户都能享福到河南的特性暖锅食材。

　　截至2025年3月，澄明食物家产园的生态发达形式，已走向天下，复造到各省。正在四川广元、湖北荆州、广西北海、辽宁锦州、海南儋州等地，澄明食物家产园通过“产地筑厂，销地筑园”的形式，组织了多家工场和园区，有用策动了本地种养农业的发达，成为河南以家产帮力农村复兴的又一代价表率。

　　2025年，河南省将“做强‘豫农优品’品牌”写入当局作事讲述，夸大了以品牌引颈农业的发达，支柱各地巨大富民家产。咱们自信，正在省委、省当局的支柱和辅导下，澄明食物家产园“三二一产联动”“销供产一体化”形式也能够正在省内告竣复造，发掘农产物品类冠军，打造天下化品牌，以龙头企业为引颈，帮力食物家产复兴、农村复兴。（中国食物工业协会副会长 河南省摩登食物家产同盟理事长 河南省食物工业协会首席专家 陈振杰 河南日报三农全媒体中央记者 孙雅琳 收拾）返回搜狐，查看更多